Mesures sanitaires : les réceptions de demain

L’heure du déconfinement a sonné! Il est temps de réfléchir à nos prochaines retrouvailles, dans une ambiance festive, mais dans les meilleures conditions possibles. L’art de recevoir tout en assurant la qualité des produits, la création culinaire, ainsi que le respect des process d’hygiène et de désinfection font déjà partie de l’ADN des Traiteurs de France.

De par nos engagements ISO 20121, nous avons un niveau d’exigence élevé dans ces protocoles sanitaires depuis nos laboratoires de production jusqu’à vos réceptions. A cela, s’ajoute aujourd’hui une créativité débridée pour garantir les distanciations imposées en y mettant notre grain de folie .

Après ces mois de confinement, on a envie de renouveau! Mais il a fallu tout repenser… C’est pourquoi, nous avons imaginé pour vous collectivement avec nos experts maison vos réceptions de demain et en avons écrit le mode d’emploi…afin que vous puissiez offrir à vos convives de nouveaux moments gastronomiques responsables, sécures et toujours plus créatifs…

 

NOS MESURES ✖️

  • Organisation de circuits de circulation avec marquage au sol indiquant la distance à respecter entre chaque convive 
  • Espacement des mobiliers et tables de 3 mètres
  • Mise à disposition de mange debout avec maximum 6 personnes autour
  • Mise à disposition de gel hydroalcoolique à l’entrée de l’espace et à côté des espaces buffets
  • Mise en place d’un buffet avec service assisté,
  • Changement des couverts de services toutes les 30 minutes
  • Mise en place d’un buffet « mort » pour que les convives puissent poser leurs assiettes et verres utilisés
  • Réassort des boissons, inviter les convives à conserver un verre unique et le maitre d’hôtel fera le réassort sans toucher au verre
  • Fréquence de désinfection des points de contact toutes les 30 minutes avec le Kitchen Pro Des
  • Service assisté des pièces cocktail par des serveurs et/ou mise à disposition d’assiettes individuelles de pièces assorties et/ou verrines et/ou pièce avec pic intégré

L’ensemble de nos équipes commerciales ou responsables réceptions reste à votre écoute pour vous apporter les conseils nécessaires au bon déroulement de réception.

 

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